SEA ME 

Tiborna de Sardinhas                                                                                    $4.75

- canned sardines with onion and garlic sauce on a slice of homemade bread

Choco Frito com maionese de sépia                                                         $5.50

- deep fried cutlefish with sepia mayonnaise

Lula à Algarvia                                                                                                 $5.25

- fried squid in a white wine and garlic sauce

Camarões à Tertúlia                                                                                       $6.50

- fried shrimps with the secret Tertúlia sauce

Amêijoas à Dona Antónia                                                                            $6.00

- clams in a white wine, olive oil, garlic, bell pepper, chili and butter sauce

Amêijoas à Bolhão Pato                                                                               $5.00

- clams in a white wine, olive oil, coriander and garlic sauce

Atum Braseado                                                                                               $8.25

- braised Tuna in a Kampot Pepper and cinnamon crust

Tártaro de Atum                                                                                             $7.75

- tuna tartar with South East Asia spices and wasaby chantilly

Espetada do Mar                                                                                           $11.00

- sea bass, squid and shrimp on a skewer with punched potato and watercress salad

Peixe Grelhado                                                                                              $10.50

- grilled fish of the day with tomato rice and watercress salad

Bife de Atum com Manteiga de Alho                                                     $12.00

- tuna steak with butter sauce, coriander rice and watercress salad

Cataplana de Marisco (2 pax.)                                                                   $25.00

- fish, shrimps, squid and clams slow cooked in a tomato and bell pepper sauce

MEAT ME 

Pastéis de Massa Tenra                                                                                 $3.50

- deep fried meat portuguese pie

Croquetes de Carne                                                                                       $3.75

- meat croquette

Frango à Passarinho                                                                                      $4.75

- fried marinated chicken with garlic

Assadura de Porco à Monchique                                                               $5.00

- grilled pork with garlic, coriander, olive oil and vinegar

Porco com Amêijoas                                                                                     $6.50

- fried pork with clams

Bochechas com Chips de Batata Doce                                                   $6.50

- beef cheeks in a bed of sweet potato chips

          

The Pig on The Pearls                                                                                    $12.00

- pork tenderloin in a Kampot fresh red long pepper sauce with potatoes and carrots

Posta à Mirandesa                                                                                         $17.00

- grilled wagyu in a olive oil, garlic and coriander sauce with punched potato

GREEN AFFAIR

Tiborna Original (V)                                                                                      $2.00

- homemade bread with olive oil, vinegar and garlic sauce

Arjamolho (V)                                                                                                 $3.50

- gaspacho Algarve style

Carpacio à Tertúlia (V)                                                                                  $4.50

- beetroot carpaccio with watercress salad and vanila vinaigrete

Peixinhos da Horta com maionese de beterraba ou coentros (V)   $3.75

- deep fried green beans with beetroot or coriander mayonnaise  

Tiborna de Cogumelos (V)                                                                           $3.75

- sauteed mushrooms on a slice of homemade bread

Tentúgal de Vegetais (V)                                                                              $7.00

- sauteed vegetables in filo pastry with coriander rice and watercress salad

SIDE BY SIDE 

Salada Mista                                                                                                    $2.50

- lettuce, onion and tomato salad

Salada de Espinafres e Agrião                                                                   $2.75

- watercress and spinach salad

Salada de Pimentos                                                                                     $2.75

- roasted bell pepper salad

Chips de Batata Doce                                                                                  $1.50

- sweet potato chips 

Batata Frita                                                                                                     $2.00

- french fries

Arroz de Tomate e Pimentos                                                                     $2.25

- tomato and bell pepper rice

Arroz Branco aromatizado com coentros e alho                                 $1.50

- white rice flavored with coriander and garlic

Extra pão / Extra molho                                                                              $1.00

- extra bread / extra sauce (coriander or beetroot mayonnaise, mustard, chili) 

SWEET CELEBRATION

Mousse de Chocolate                                                                                  $4.50

- chocolate mousse with peanut nougat and egg sweet

Pastel de Tentúgal                                                                                        $3.75

- egg sweet rolled in filo pastry with sugar and cinnamon powder

Torta de Laranja em cama de chocolate                                                $4.00

- orange and cointreau rolling cake in chocolate ganache

Mousse de Maracujá e Menta (V)                                                             $3.50

- mint and passion fruit mousse

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